Jogan Hainkel (teo_tetra) wrote,
Jogan Hainkel
teo_tetra

Статья. Как сохранить витамин С?

Оригинал взят у combinefood в Статья. Как сохранить витамин С?


Витамин С - самый нестойкий. Его содержание в исходных продуктах и в тарелке - это две совершенно разные вещи. В результате неправильного приготовления потери достигают 95 и более процентов, то есть иногда не остается практически ничего. При очистке картофеля, например, теряется свыше 20 % аскорбиновой кислоты. В квашеной капусте после промывания остается лишь 40 % витамина.

Читать дальше

Tags: Защита здоровья, здоровье
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments